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Tony Dos Santos – Diététicien-formateur, expert en éducation thérapeutique

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Pionnier de l’éducation thérapeutique du patient, Tony Dos Santos s’impose comme une figure incontournable de la nutrition clinique et de la pédagogie en santé.

Diététicien depuis plus de 20 ans, cadre de santé, formateur certifié et enseignant en IUT, il est reconnu pour sa capacité à conjuguer expertise nutritionnelle, ingénierie pédagogique et management des pratiques de soin.

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Une carrière dédiée à la transformation des pratiques nutritionnelles

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Titulaire d’un DUT de diététique, d’un Master en Éducation thérapeutique, d’un diplôme de cadre de santé et d’un titre de formateur pour adultes, il a développé sa carrière dans des établissements hospitaliers de référence : Douai, Saint-Brieuc, Seclin-Carvin.

Il y a successivement encadré les services de diététique, structuré des Unités Transversales d’Éducation du Patient (UTEP), accompagné des équipes pluridisciplinaires, et piloté des projets en lien avec la nutrition clinique, le vieillissement, la chronicité et la bientraitance.

Aujourd’hui, il est cadre de santé et coordinateur transversal en ETP au Groupe Hospitalier de Seclin-Carvin, où il structure la politique nutritionnelle et la stratégie éducative de l’établissement.

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Un formateur reconnu et passionné

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Depuis plus de 10 ans, il intervient comme formateur vacataire auprès de nombreux organismes, et enseigne en IUT (génie biologique option diététique).

Ses domaines d’intervention ? Nutrition clinique, ETP, dénutrition, oncologie, éthique du soin, pratiques pédagogiques…

Il anime également des formations sur l’hypnose et la nutrition, ou encore la prévention en EHPAD.

Formateur interne aguerri, il a conçu et animé des dizaines de sessions pour soignants (IFAS, IFSI, BTS diététique, aide-soignants, restauration, prévention des escarres, personnes âgées…).

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Une implication forte dans l’innovation en santé

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Membre de nombreux jurys de mémoire et d’examen, il est aussi membre actif de projets innovants comme :

• Le trophée NutriD 2016 (Nutrisens), pour la personnalisation de l’expérience nutritionnelle en EHPAD,
• Le développement de contenus pédagogiques pour les aidants et les professionnels de santé,
• Des projets d’amélioration continue en collaboration avec des UTEP régionales, groupes CLAN, ARS, etc.

Il est également auteur de posters et publications présentés aux congrès de l’AFDN, EMC, Revues professionnelles.

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Pourquoi suivre ses formations ?

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• Une vision globale et structurée de la nutrition et de l’ETP, construite sur plus de 20 ans d’expérience.
• Un regard pédagogique exigeant, fondé sur les sciences de l’éducation, l’approche collaborative et l’innovation.
• Une maîtrise des enjeux de terrain, de la prévention à la prise en charge des pathologies chroniques.
• Une énergie communicative, qui inspire les soignants à mieux accompagner, mieux comprendre et mieux transmettre.

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